ESPAGUETIS CON TOMATE CHERRY Y ALBAHACA

Receta de espaguetis con Tomate Cherry, Albahaca y Queso Feta

Esta receta de espaguetis con tomate cherry, albahaca y queso feta es ideal para disfrutar de un plato fresco y lleno de sabor, en el que el protagonismo lo tiene nuestro exquisito  Aceite de Oliva Virgen Extra Valdeporres, ingrediente imprescindible para realzar cada bocado.

Ingredientes:

• 400 g de espaguetis
• 300 g de tomates cherry
• 200 g de queso feta
• Un manojo generoso de albahaca fresca
• 3 dientes de ajo
• 4-5 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Valdeporres
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: añadir chiles o guindillas al gusto para un toque picante

Instrucciones:

1. Cocción de la pasta:
   En una olla grande, lleva a ebullición abundante agua con sal. Añade la pasta y cocina hasta que esté al dente según las instrucciones del paquete. Reserva una taza del agua de cocción antes de escurrir la pasta.

2. Preparación de los ingredientes:
   Lava los tomates cherry y córtalos a la mitad. Pela y pica finamente los dientes de ajo. Desmenuza el queso feta en trozos medianos y reserva. Lava las hojas de albahaca y resérvalas enteras para mantener su fragancia.

3. Elaboración del sofrito:
   En una sartén grande, calienta generosamente el Aceite de Oliva Virgen Extra a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe hasta que comience a dorarse, liberando su aroma. Incorpora los tomates cherry y cocina durante 5 a 7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que se ablanden y suelten parte de su jugo. Ajusta con sal, pimienta y, si deseas, unas hojuelas de chile.

4. Mezcla y finalización:
   Agrega la pasta escurrida a la sartén y mezcla bien para que se impregne del sabor del sofrito. Si la preparación parece seca, añade un poco del agua de cocción reservada. Incorpora el queso feta desmenuzado y las hojas de albahaca fresca, mezclando suavemente para que se integren sin perder su textura y aroma.

Sirve caliente los espaguetis con los tomates cherry, la albahaca y el queso feta y disfruta de esta combinación perfecta de sabores, donde el Aceite de Oliva Virgen Extra Valdeporres marca la diferencia en cada bocado. ¡Buen provecho!