Del Olivar a la Botella: La Excelencia de la Extracción en Frío

Cada gota de aceite de oliva virgen extra es el resultado de un proceso minucioso y cuidadoso que respeta la esencia del fruto. Nuestro compromiso con la calidad se refleja en la técnica de extracción en frío, un método que preserva al máximo las propiedades naturales de la aceituna. Pero, ¿por qué es esta técnica mejor que el tradicional prensado? Aquí te lo explicamos:

Preservación de Nutrientes y Propiedades Organolépticas

La extracción en frío se realiza a temperaturas inferiores a 27°C, lo que permite conservar intactos los compuestos volátiles, antioxidantes y nutrientes esenciales como las vitaminas y los ácidos grasos monoinsaturados. En contraste, el prensado tradicional puede generar temperaturas más elevadas durante el proceso, lo que favorece la oxidación y la pérdida de estos valiosos componentes. El resultado es un aceite con un sabor, aroma y valor nutricional mucho más intensos y saludables.

Mayor Pureza y Calidad del Producto

El método de extracción en frío evita la aplicación de calor o químicos, lo que garantiza que el aceite que obtienes es el verdadero zumo de la aceituna. Esto se traduce en una menor acidez y en la preservación de los compuestos naturales que aportan frescura y carácter al aceite. Por el contrario, el prensado a temperaturas altas, aunque puede ofrecer mayores rendimientos, sacrifica la pureza y las cualidades organolépticas del producto.

Enfoque en la Tradición y la Innovación

Si bien el prensado tradicional forma parte de la historia del aceite de oliva, la modernización de nuestras técnicas nos permite combinar lo mejor de la tradición con innovaciones que optimizan el proceso. Al mantener la temperatura controlada durante la extracción, conseguimos un aceite de oliva virgen extra que no solo es un deleite para el paladar, sino también un producto premium que respeta la salud y el bienestar.

Un Producto de Calidad Superior

Aunque la extracción en frío produce un rendimiento ligeramente menor, la calidad del aceite resultante compensa con creces esta diferencia. Cada botella de nuestro aceite de oliva virgen extra es una muestra del compromiso con la excelencia: un producto que destaca por su sabor auténtico, su aroma inigualable y su capacidad para conservar todas las propiedades beneficiosas de la aceituna.

Cada gota cuenta: elige calidad, tradición y salud en tu cocina. ¡Hazte con el mejor aceite de oliva comprando en Valdeporres hoy!